大厨教你几道美味家常菜，鲜香入味，做法简单，学会不用下馆子

炒粉丝

材料

粉丝1个鸡蛋1个香肠1个菜籽

(资料图片)

实践

粉丝预先浸泡，然后清洗并检查水分。萝卜切好，香肠切成片。

油热打鸡蛋，放一旁，倒入少许油，加入油菜和香肠一起炒鸡蛋，下面条。

然后加入半茶匙生抽、半茶匙老抽、半茶匙蚝油、少许盐，大火炒一分钟。

糖醋炸虾

材料：活虾600克，葱10克姜10克，大蒜10克，白糖3勺，陈醋2勺，老抽1勺，黄酒1勺，盐1勺，生抽1勺干淀粉

实践：

1)将虾洗净擦干，去掉虾线。

2)将葱、姜、蒜切成片。

3)起锅烧油，待油温升至50%热时，加入葱、姜、蒜爆香。

4）加入海虾。5)加入盐、糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，以大火翻炒2分钟。

6)加入1汤匙煮醋，在淀粉水里加入干淀粉勾芡，煮匀。

煎牛排

原料

牛肉1000克，热底一勺，豆瓣酱半勺，红辣椒适量，青椒两个，料酒适量，冰糖适量，大蒜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，调味料适量。

实践

1、准备好牛排，洗净后切成大块。

2.锅里放油烧热，转小火，加入冰糖煮至糖变色。

3、待糖变微黄时，加入火锅底料和豆瓣酱。

4、红油拌匀，加入牛肉块和料酒拌匀。

5.转移到电压力锅中加压20分钟。

6.另一锅热油，加入辣椒和大蒜炒至生。

7、将炖好的牛肉倒入锅中烧开，加入盐、鸡精、蚝油和香料调味，拌匀即可食用。

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